PRESENTACIÓN DE LA COMPAÑÍA DE CERVEZAS VALLE DEL KAHS

PRESENTACIÓN DE LA COMPAÑÍA DE CERVEZAS VALLE DEL KAHS

Si ya resulta complicado emprender un proyecto como una fábrica de cerveza,  hacerlo en pleno núcleo urbano es casi una proeza.


Nace la Compañía de Cervezas Valle del Kash en pleno barrio vallecano, en el corazón del Puente de Vallecas. Es allí, en esa misma ubicación, donde el abuelo de Daniel de Julián hacia 1903,  montó una fábrica de lejías y productos de limpieza que ha estado en activo hasta 2003. Ahora emerge la Fábrica de Cervezas y su Tap Room, con unas instalaciones impecables y una maquinaria absolutamente tan eficiente como innovadora a cargo de Monkey Beer.

 

En la presentación pudimos comprobar la magnífica planificación del proyecto de ingeniería y los fabulosos equipos que estamos seguros, nos darán muchas alegrías en cuanto a la gran calidad de la cerveza que ya se está elaborando. En su Tap Room , cualquiera que lo desee, podrá degustar cómodamente las cervezas  de Valle del Kash en sus 6 grifos, además de otras cervezas artesanas  de diferentes marcas y procedencia.

Además de la presentación del proyecto y las explicaciones técnicas sobre el funcionamiento de la revolucionaria maquinaria de diseño propio de Monkey Beer, la Brew Machine en su versión 2.0, pudimos asistir a el taller de malta a cargo de Juan Galván Valdés de Maltas Seleccionadas, que desde su alta especialización, nos enseño procesos de producción, germinado, tipología, etc.. sobre este ingrediente tan principal e importante en la cerveza.

Compartimos audiencia con la Asociación de Cerveceros Caseros, que no perdieron detalle de toda la visita, dado salida a sus inquietudes técnicas. Sin duda los artesanos y maestros cerveceros del futuro que tomaron buena nota de las innovaciones y capacidad de las instalaciones.


Estamos seguros de que a partir de ahora esta fábrica vallecana será referencia en Madrid y les brindamos todo nuestro apoyo a su trayectoria que sin duda será excelente.

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